En riktig New York Cheesecake

Detta är den bästa New York Cheesecaken i universum. Det går åt 1,3 kg cream cheese för en tårta i storlek 10-12 bitar, men vad gör man inte för att få smaklökarna att sjunga. Den här lilla tårtan har jag toppat med en limecurd. Den finns att avnjuta i sin renaste form på restaurang Loftet.